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Il cibo del potere - a cena con i Senatori bolognesi


Il Cibo del Potere: a cena con i Senatori bolognesi

Rievocazione della cena del Gonfaloniere Isolani del 1717

In collaborazione con il Comune di Bologna e il Museo del Patrimonio Industriale di Bologna, il giorno 28 Marzo 2019 alle ore 20:00, presso il nostro Istituto, si è tenuta una cena che ha avuto come protagonista un menù storico elaborato per l’occasione, relativo alla rielaborazione di un banchetto del Senato bolognese nel XVIII sec.

Durante la serata, gli invitati hanno assistito a una contestualizzazione storico-gastronomico degli usi, dei costumi e delle pietanze che sono state proposte. Hanno accompagnato la serata momenti di approfondimento relativi alla cultura culinaria, sociale e musicale del tempo anche attraverso fonti storiche di racconti dei viaggiatori stranieri passati per Bologna tra Seicento e Settecento, consentendo al commensale di immergersi pienamente in un’altra epoca.

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Il cibo del potere - Locandina.pdf
Il cibo del potere - Menù.pdf