Laboratorio enologia e abbinamento cibo-vino
Mercoledì 30 gennaio 2019, presso il nostro Istituto, si è tenuto un laboratorio di nozioni di enologia e abbinamento cibo-vino rivolto agli studenti delle classi quarte e quinte del corso serale.
Il laboratorio, tenuto da sommelier dell'associazione Losaicheilvino, ha permesso agli studenti di approfondire le seguenti tematiche:
La degustazione
Il sommelier
L'esame visivo
L'esame olfattivo
L'esame gustativo
Il servizio e gli strumenti del servizio
L'esame retro olfattivo
L'etichetta
La legislazione
Difetti, malattie e alterazioni del vino
Gli abbinamenti
Laboratorio di enologia e abbinamento cibo-vino
