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Incontro con il prof. Massimo Montanari


Lunedì 11 marzo, presso il nostro Istituto, alle ore 19.00, il prof. Massimo Montanari ha tenuto una conferenza sul tema “Il cibo come cultura e la cucina come metafora della vita”.

Massimo Montanari, docente presso l'Università degli Studi di Bologna, è ritenuto uno dei maggiori specialisti di storia dell'alimentazione a livello internazionale.

Al termine della conferenza, gli studenti del Corso Serale hanno presentato i loro progetti, che prevedevano la realizzazione di un piatto che coniugasse tradizione e innovazione attraverso la rivisitazione di alcuni ingredienti tipici del nostro territorio.