UdA 1 AQ a_s_2025/2026
Il 22 maggio si è conclusa l’UDA sul benessere realizzata dalla 1AQ. La classe, divisa in una brigata di sala guidata dal prof. Ebanista e in una brigata di cucina guidata dalla prof. Di Domenico, ha portato a termine il compito di realtà realizzando preparazioni ispirate ai 5 colori del benessere: acque aromatizzate, detox, idratanti e rinfrescanti, hummus di carote con semi misti ed erbe aromatiche, gnocchetti di rapa rossa con pesto e nocciole, risotto di zucca torta di ricotta e torta di mele.
Le preparazioni sono state presentate sottolineando come ogni colore sia associato a specifici nutrienti e antiossidanti.
- Rosso: licopene e antocianine proteggono il cuore, favoriscono la memoria e combattono l'invecchiamento cellulare.
- Giallo/Arancio: caroteni e vitamina C sono fondamentali per la vista e stimolano le difese immunitarie.
- Verde: clorofilla, magnesio, acido folico e luteina rinforzano ossa e denti, favoriscono la vista e proteggono la salute dei vasi sanguigni.
- Bianco: potassio, flavonoidi e allicina aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, mantengono la pressione arteriosa nella norma e rinforzano il sistema immunitario.
- Blu/Viola: antocianine, potassio e magnesio contrastano i radicali liberi, migliorano la circolazione sanguigna e rinforzano la memoria.
