I.I.S. 'Bartolomeo Scappi' Castel San Pietro Terme

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Lezioni sul tè - Corso Serale

Nell’ambito del progetto regionale “Scegli con gusto, gusta in salute”, mercoledì 18 dicembre 2019, i docenti Aniello Iovino di sala bar, e Stefanelli Daniela di scienze integrate hanno svolto una lezione per le classi del serale concentrata interamente sul tè. La professoressa Stefanelli, grande esperta del mondo dei tè, avendo viaggiato moltissimo nei maggiori paesi produttori, ha spiegato con foto e mappe concettuali le varie tipologie di tè, le coltivazioni sostenibili, il mercato solidale e le caratteristiche botaniche. Il prof. Iovino ha invece spiegato nel dettaglio il mondo del servizio di questo prodotto della caffetteria, le tecniche moderne e l’innovazione nel servizio, non dimenticando l’eleganza necessaria per svolgerlo nel migliore dei modi. La sala per troppo tempo è stata messa in secondo piano, la necessità di preparare professionisti è d’obbligo per immettere nel mercato del lavoro uomini e donne preparati culturalmente e soprattutto professionalmente. La lezione ha avuto diversi momenti in cui gli alunni hanno degustato diverse tipologie di tè di altissimo livello come il tè bianco silver needle, un tè verde del sud del Giappone, ed infine un tè nero FBOP di Ceylon V. L’istituto Bartolomeo Scappi crede fortemente nell’integrazione tra la teoria e la pratica per far assimilare al meglio nozioni e notizie e “modi di saper fare” utili ai suoi studenti.

Il docente di sala

prof. Aniello Iovino

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