I.I.S. 'Bartolomeo Scappi' Castel San Pietro Terme

I.I.S. Bartolomeo Scappi
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Laboratorio enologia e abbinamento cibo-vino

Mercoledì 30 gennaio 2019, presso il nostro Istituto, si è tenuto un laboratorio di nozioni di enologia e abbinamento cibo-vino rivolto agli studenti delle classi quarte e quinte del corso serale.

Il laboratorio, tenuto da sommelier dell'associazione Losaicheilvino, ha permesso agli studenti di approfondire le seguenti tematiche: 

La degustazione

Il sommelier

L'esame visivo

L'esame olfattivo

L'esame gustativo

Il servizio e gli strumenti del servizio

L'esame retro olfattivo

L'etichetta

La legislazione

Difetti, malattie e alterazioni del vino

Gli abbinamenti


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